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天竺山服务区强化监管责任严把食品安全关

作者:黄鹏    来源:天竺山服务区    发布时间:2021-01-28 17:07:17    

春运将至,为进一步扎实做好服务区的食品安全工作,努力营造安全的食品消费环境,让广大司乘人员能够放心消费,1月27日,天竺山服务区组织开展食品安全专项检查活动。

服务区检查组对便利店食品的进货渠道、索证、生产日期以及相关台账进行检查,查看食品包装标识是否完整;对餐饮合作单位的环境卫生、加工制售、餐饮用具清洗消毒是否合规等情况进行全面系统检查,同时检查从业人员健康证是否齐全有效。

经过详细的检查,整体情况良好。检查组对合作单位提出了三项要求:一是餐饮单位要严格落实食品留样制度,留样食品冷藏保存48小时以上,且每份样品不少于150克;便利店重点检查真空包装食品,特别是易涨袋、漏气、保质期短的食品,发现问题及时下架;餐饮单位后厨重点检查原材料生熟、荤素保管以及辅料的保质期。二是对发现食品安全问题及时整改,严格落实食品安全主体责任,发现隐患及时上报,消除监管盲区,确保及时掌握信息、及时解决问题。三是落实落细环境消杀、卫生清洁、场所通风及人员防护等防疫措施。

下一步,服务区将继续强化监管工作,加强监管考核,认真履行监管责任,确保合作单位规范经营。

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